5 maneres d'utilitzar aliments enllaunats a la vostra olla instantània

per Canned Food Alliance|Blog, Notícies de conserves

Les olles instantànies i altres olles a pressió elèctriques, sens dubte, estan a l'altura de les seves expectatives saludables, de cuina ràpida, de preparació de menjars! El que molta gent no sap és que aquestes màquines permeten cuinar increïblement versàtil. Tant si sou un usuari lleial com si encara teniu el coratge per treure'l de la caixa, us sorprendrà com els aliments en conserva poden ser els protagonistes de les vostres creacions d'Instant Pot. Aquí teniu 5 maneres de començar.

Conceptes bàsics d'Instant Pot

L'olla instantània és en realitat un aparell polivalent, que actua com a olla a pressió, cuina lenta, arrossera, iogurt i MÉS. Les funcions de saltejat i escalfament incorporades permeten començar i acabar de cuinar tot en una olla, a més d'una eficiència energètica més gran. Afegiu uns quants ingredients bàsics i obteniu un àpat saludable a la taula RÀPID!

Tomàquets en conserva

Obteniu un augment del licopè que protegeix les cèl·lules cuinant tomàquets en conserva a pressió. L'olla instantània és la cuina perfecta d'una olla per a tot, des de xile fins a espaguetis i mandonguilles. Col·loqueu tots els ingredients, inclosa la pasta seca, a l'olla i cuina tot el menjar d'un sol cop.

Mongetes en conserva

Obre una llauna de mongetes per afegir una dosi de proteïna vegetal a sopes, xili, guisats i amanides integrals. També podeu fer grans lots d'arròs i quinoa a l'olla instantània i guardar-los a la nevera durant la setmana que ve.

Xiles Verds

Els xiles verds en conserva són una manera creativa i còmoda d'afegir un sabor baix en calories i la quantitat adequada de calor. Són l'ingredient secret d'aquesta sopa de pollastre Tex-Mex (recepta a continuació).

Fruita en conserva

Sabíeu que podeu coure a l'olla instantània? Agafa unes quantes llaunes de préssec a rodanxes, trossos de pinya o puré de carbassa i permet que la dolçor natural de la fruita elevi les salses, els pastissos i les cassoles. Feu un lot de mantega de poma i carbassa en aproximadament una hora o proveu una cassola de torrada francesa de préssec per a un brunch de cap de setmana.

Llet de coco

La llet de coco cremosa és una addició deliciosa a les receptes de l'olla instantània. Les versions lleugeres i plenes de greix afegeixen riquesa i un toc de bondat de coco a l'arròs, el curri i un favorit de la gent: la Crème Brulee.

 

Sopa de pollastre Tex-Mex

Ingredients

1 cullerada d'oli d'oliva

½ tassa de ceba groga picada

1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus

1 pebrot poblano, sense llavors i tallat a daus

12 oz de cuixes de pollastre desossades i sense pell

½ culleradeta de sal kosher

¼ culleradeta de pebre de caiena

Pot de 1 10 oz de tomàquet tallat a daus amb xili verd

3 tasses de brou de pollastre casolà o baix en sodi

1 tassa de grans de blat de moro congelats (també pot menys d'1 tassa de blat de moro en conserva baix en sodi)

1 ½ tassa de mongetes negres en conserva, esbandides i escorregudes

1 tassa de fulles de coriandre fresc

Falcons de llima per servir

Indicacions

Seleccioneu el sofregit i afegiu l'oli d'oliva a l'olla interior. Afegiu la ceba, el pebrot i el pebrot poblano i sofregiu-los durant 2-3 minuts, o fins que les cebes estiguin toves i translúcides.

Afegiu les cuixes de pollastre, la sal kosher, el pebre de caiena, els tomàquets tallats a daus i el brou de pollastre a l'olla.

Tapeu, tanqueu la tapa i gireu la nansa d'emissió de vapor a la posició de tancament. Seleccioneu Pressure Cook (alta) i configureu el temps de cocció durant 12 minuts. Quan s'hagi acabat el temps de cocció, deixeu anar ràpidament la pressió.

Transferiu el pollastre cuit a un bol mitjà i utilitzeu forquilles per tallar-lo. Torneu el pollastre ratllat a l'olla i afegiu-hi el blat de moro i les mongetes negres. Remeneu i deixeu-ho a l'olla durant 5 minuts i deixeu que les mongetes i el blat de moro s'escalfin.

Aboqueu la sopa en bols de servir i acabeu cada porció amb fulles de coriandre i un raig de suc de llima fresc. Servir calent.

Serveis 8.

Nutrició per ració:

Calories: 141; Greix total: 4; Greixos saturats: 1 g; Hidrats de carboni: 14 g; Sucres: 5g; Fibra: 5 g; Proteïnes: 14 g; Colesterol: 37 mg; Sodi: 350 mg

Extret del Healthy Instant Pot Cookbook reimprès amb permís d'Alpha, una divisió de Penguin Random House LLC. Copyright © 2018 de Dana Angelo White

—

Crème brulée de coco

Ingredients

1 tassa de llet sencera

1 cullerada de maizena

6 rovells d'ou

1/3 tassa, més 6 culleradetes de sucre granulat

1 tassa de llet de coco en conserva

2 culleradetes d'extracte de vainilla

Baies fresques per servir

Indicacions

Col·loqueu la reixeta de vapor a l'olla interior i afegiu-hi 1 ½ tassa d'aigua. En un bol petit, combineu la llet i la maizena i remeneu fins que la maizena estigui completament dissolta.

En un bol mitjà, combineu els rovells d'ou i 1/3 tassa de sucre. Batre fins que quedi ben barrejat, i després incorporar la barreja de maizena, seguida de la llet de coco i la vainilla.

Colar la barreja a través d'un colador de malla fina i en una 4-tassa mesuradora gran. Aboqueu quantitats iguals de la barreja en 6 ramequins mitjans i cobreixi cadascun amb un petit tros de paper d'alumini.

Col·loqueu 3 ramequins a la reixeta de vapor. Tapeu, bloquegeu el llavi i gireu la nansa d'emissió de vapor a la posició de tancament. Seleccioneu la cocció a pressió (alta) i configureu el temps de cocció durant 8 minuts. Un cop finalitzat el temps de cocció, deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural durant 5 minuts i, a continuació, deixeu anar ràpidament la pressió restant.

Traieu la tapa. Amb unes pinces, traieu els ramequins de l'olla, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho refredar. Repetiu amb els ramequins restants. Un cop els ramequins s'hagin refredat, tapeu-los individualment amb paper de plàstic i poseu-los a la nevera perquè es refredin durant un mínim de 4 hores.

Preescalfeu el grill a alt. Espolseu 1 culleradeta de sucre per sobre de cada ramequin. Col·loqueu els ramequins en una paella gran i feu-los a la graella durant 1-2 minuts, o fins que el sucre es fongui. I queda lleugerament caramel·litzat. Retirar del forn i deixar refredar una mica. Aboqui cada porció amb baies fresques.

Serveis 6.

Nutrició per ració:

Calories: 219; Greix total: 14; Greixos saturats: 10; Hidrats de carboni: 19 g; Sucres: 18g; Fibra: 0 g; Proteïnes: 5 g; Colesterol: 189 mg; Sodi: 21 mg