Bolets en llauna: hi ha beneficis per a la salut?

Els bolets són les estructures reproductives produïdes per alguns fongs. Un bolet, o gripau, és el cos carnós, esporà i fructuós d'un fong. En certa manera, els bolets són com el fruit d'una planta. En lloc de produir llavors, el fong dels bolets allibera milions d'espores microscòpiques que es formen sota la gorra del bolet.

Els bolets creixen en una varietat de colors brillants i silenciats a tot el món. El fong pot créixer sobre el sòl, a la part superior del sòl o a la superfície d'una font d'aliment. També és fàcil de créixer a casa. S'estima que hi ha més d'un milió d'espècies de fongs. Les espècies que elaboren bolets comestibles només formen una petita fracció.

Els productors elaen bolets en llescats i envasant les peces en salmorra. A continuació, segellen les llauanes i les envien a través d'un procés de conserves a pressió.

Els bolets en llauna són petits, però poderosos quan es tracta de beneficis per a la salut. Són una rica font de diverses vitamines i minerals.

Informació nutricional

Una mitja tassa de trossos de bolets ensanjats, drenats, conté:

20 calories

1 gram de proteïna

0 grams de greix

4 grams d'hidrats de carboni

2 grams de fibra

2 grams de sucre

Els bolets enllaunats són un "reemplaçador de carn" viable gràcies al seu contingut proteic i textura carnosa. Els bolets en conserva també són una excel·lent font de:

Riboflavina

Niacina

Potassi

Fòsfor

Coure

Àcid pantotènic

Seleni

Beneficis potencials per a la salut dels bolets en llauredons

Els bolets en llaurador tenen el mateix contingut nutricional que els bolets frescos. No obstant això, el sodi afegit de la salmorra en llauradora (aigua salada) és una cosa a tenir en compte si vostè està tractant de limitar la quantitat de sodi que té.

El fòsfor en els bolets ensansats ajuda als glòbuls vermells a lliurar oxigen i pot donar-li més energia.

Els bolets en llauna també poden:

Ajuda'ns a donar-te ossos més forts i dents més saludables. 

Encara que la salut òssia està relacionada principalment amb el calci, minerals com el fòsfor també són importants per donar suport als ossos sans. Els bolets contenen una bona quantitat de fòsfor per promoure una major salut òssia i dental.

Millora la digestió.

La fibra en conserves de bolets contribueix a un sistema digestiu saludable. El cos necessita fibra per augmentar la femta perquè pugui passar més fàcilment a través del tracte digestiu. L'addició de fibra a la seva dieta també ajuda si la seva femta és prima o aquosa.

Dóna't més energia.

Menjar bolets en llauna pot ajudar-te a sentir-te fresc i llest per anar. Contenen riboflavina i niacina, que juguen un paper essencial en la forma en què el cos produeix energia.

Ajuda al teu cor.

Els bolets en llauredons contenen una bona quantitat de potassi, un mineral que s'ha associat amb una menor probabilitat de pressió arterial alta i malalties del cor.

Ajuda't a mantenir un pes saludable.

Els bolets són una excel·lent opció si es compten calories. Envasen un punxó nutricional i milloren el sabor i la textura de les teves receptes sense afegir moltes calories.