Mantega nutritiva de cacauet

La mantega de cacauet no només és rica en proteïnes vegetals, sinó també rica en vitamines, niacina, vitamina E i minerals. És ric en nutrients i té un sabor únic. La mantega de cacauet s'utilitza àmpliament en diversos camps, com ara productes de fideus, salsa de bany d'olla calenta, etc. No obstant això, la mantega de cacauet té un alt contingut en greixos i no és adequat per a pacients amb pressió arterial alta i diabetis. També és propens a la separació d'oli durant l'emmagatzematge, i és fàcilment oxidat, ranci i mantega de cacauet La part de l'oli i el greix centreafà es conforma naturalment per formar una substància sòlida dura durant l'emmagatzematge, el que redueix la qualitat del sabor de la mantega de cacauet i escurça el període d'emmagatzematge. La investigació sobre el nou tipus de mantega de cacauet està orientada a les seves mancances en sabor, nutrició i estabilitat. S'han desenvolupat una sèrie de noves mantegues de cacauet amb baix greix, alta proteïna, sabor únic, alta nutrició i bona estabilitat.