Beneficis per a la salut inesperats dels brots de bambú

Què són els brots de bambú?

Els brots de bambú són simplement brots de bambú que broten al costat d'una planta de bambú. Hi ha diferents tipus de bambú, però els comuns utilitzats a la cuina són Bambusa vulgaris i Phyllostachys edulis.

Són un ingredient comú a la majoria de la cuina asiàtica. Els brots es pelen per eliminar la capa exterior gruixuda i llenyosa que és difícil de mastegar.

Els brots sovint es remullen, es cuinen, es posen en vinagre o es bullen abans d'afegir-los a diversos plats, com ara sopes, sofregits, amanides i curris.

Els brots de bambú tenen un contingut baix en sucre i calories, rics en proteïnes i fibra, plens de minerals i vitamines i ofereixen un efecte apetitós.

També són deliciosos i nutritius, amb nombrosos beneficis per a la salut.

Beneficis per a la salut dels brots de bambú:

1. Promoció de la pèrdua de pes

Els brots de bambú són un aliment excel·lent per a aquells que volen perdre pes, ja que són molt baixos en calories però rics en fibra, la qual cosa fa que et sentis ple més temps.

Una revisió va trobar que el consum elevat de fibra dietètica augmentava la pèrdua de pes i reduïa el greix del ventre sense cap modificació addicional a l'estil de vida.

En un estudi de laboratori, es va demostrar que els brots de bambú promouen la salut intestinal, que oferien protecció contra l'augment de pes.

Això demostra que els brots no només ajuden a la pèrdua de pes, sinó que, quan es consumeixen amb regularitat, poden ajudar-vos a mantenir el pes.

2. Poden promoure la salut del cor

Els brots de bambú són rics en fitoesterols, ideals per reduir el colesterol LDL nociu o dolent. Això millora la circulació sanguínia i promou la salut cardiovascular general.

Els fitoesterols són esterols vegetals o compostos naturals que tenen efectes semblants al colesterol. Quan es consumeixen, aquests compostos competeixen amb el colesterol corporal per a l'absorció en el tracte digestiu. Això pot ajudar a reduir els nivells de colesterol limitant la seva absorció, provocant una caiguda dels nivells de colesterol.

En un estudi, es va trobar que consumir 12,7 unces de brots de bambú redueix tant el colesterol total com el LDL en comparació amb un grup control.

A més, els brots de bambú són rics en potassi, un nutrient essencial per baixar i mantenir la pressió arterial.

3. Ajuda a moviments intestinals saludables i alleuja el restrenyiment

A causa dels alts nivells de fibra dietètica, consumir brots de bambú pot afavorir una digestió saludable i moviments intestinals fàcils.

Un alt consum de fibra també pot promoure altres aspectes de la salut digestiva, inclosa la protecció contra la diverticulitis, les hemorroides i el càncer colorectal.

A més, la fibra dels brots de mambo pot ajudar a alimentar-vos bons bacteris intestinals, la qual cosa ajuda a augmentar la seva població i diversitat.

Les investigacions mostren que mantenir un intestí sa és essencial per prevenir afeccions metabòliques, incloses les malalties del cor i la diabetis tipus 2.

4. Reforç immunitari

El sistema immunitari és la defensa natural del nostre cos contra les infeccions. Està format per cèl·lules que treballen juntes per identificar i destruir qualsevol cosa que ens pugui fer mal, inclosos bacteris, virus i altres organismes.

S'ha demostrat que el bambú augmenta el sistema immunitari de diverses maneres. Els estudis han descobert que el bambú pot ajudar a combatre les al·lèrgies, l'asma i altres problemes respiratoris, així com a reforçar el sistema immunitari en general. Per al sistema respiratori, sovint es fa una decocció de brots de bambú bullint els brots i afegint una mica de mel al líquid pot ajudar a alleujar els problemes respiratoris.

Una de les maneres més impressionants en què el bambú pot ajudar al sistema immunitari és augmentant la producció de glòbuls blancs. Aquestes cèl·lules són les encarregades de defensar el cos de les infeccions, i els estudis han descobert que el bambú pot ajudar a augmentar la seva producció fins a un 50 per cent.

Així que si busqueu una manera totalment natural d'enfortir el vostre sistema immunològic, assegureu-vos d'incloure brots de bambú a la vostra dieta!

5. Regula els nivells de sucre en sang

Els brots de bambú no només són bons per menjar. També poden ajudar a regular els nivells de sucre en sang i prevenir la diabetis.

Tenen un índex glucèmic baix i proporcionen un alliberament lent de sucre al torrent sanguini. Això es deu al fet que són rics en fibra i baixos en sucre, la qual cosa els converteix en una opció excel·lent per a les persones que busquen mantenir el sucre en sang sota control.

A més, els brots de bambú són una bona font d'antioxidants, que poden ajudar a lluitar contra els radicals lliures i ajudar a reforçar el sistema immunològic. Totes aquestes propietats funcionen per mantenir els nivells de glucosa baixos i reduir el risc de desenvolupar diabetis.

Les propietats de tolerància a la glucosa del brot de bambú també els permeten ajudar el cos a mantenir la seva sensibilitat a la insulina. Això vol dir que el vostre cos pot utilitzar la insulina de manera més eficaç per controlar els nivells de sucre en sang.

Però per regular els nivells de sucre en sang, els brots de bambú s'han de consumir regularment. Per utilitzar brots de bambú per al control de la diabetis, cuini-los fins que estiguin tous i després tritureu-los en un processador d'aliments o una batedora. Afegiu aquesta barreja als vostres aliments o begudes preferides i gaudiu-ne.